茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。
2026年茅臺濃香型酒茅臺鎮(zhèn)迎賓酒52度、52度茅臺醇香特釀級V35、52度茅臺醇香珍藏級N60、茅臺53度茅臺醇原漿V20、茅臺醇黃鉆52度、張義齋52度原漿老窖酒等最新價格如下：茅臺鎮(zhèn)迎賓酒52度參考價234元/瓶、52度茅臺醇香特釀級V35參考價199元/瓶、52度茅臺醇香珍藏級N60參考價180元/瓶、茅臺53度茅臺醇原漿V20參考價89元/瓶、茅臺醇黃鉆52度參考價78元/瓶、張義齋52度原漿老窖酒參考價58元/瓶。
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